二度目のレモン・マーマレード

(写真が行方不明のためありません）

レモンマーマレードを初めて作ったのは昨年３月。「クラシル」のレシピを見て作った。今年もそうしようと「クラシル」を見たが昨年のとはちょっと違うのがでてきた。他のページもいくつか見たが、もうひとつ「ピン」とくるのがなかったので、昨年のことを半分思い出しながらスタート。

今年は、甘夏ミカンが一つだけど庭になったので、その皮も利用。

レモンは不出来で今年も３つしか採れなかった。３つすべてマーマレード用になった。一番小さいのが152g、中が190g、大が332g。

　　細切りの皮が、甘夏のが77g、レモンのが139g。計216g。

　　レモン果汁が3個のレモンから200g。砂糖は、グラニュー糖が100g、

　　氷砂糖が100g。200g。

　　どこかのレシピに水も入れると書いてあったので今回は水も使用。200g。

完成品は420g。なぜか出来はもうひとつ　？？？？？