コピ・ルアック （ジャコウネココーヒー）

コピ・ルアックは、インドネシアのジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆です。そんなコーヒーがある事は何かで読んで知っていた。息子がこの夏にインドネシアに行き、そのみやげにこのコーヒーを買ってきてくれた。２００ｇは十分入りそうな大きな缶に１００ｇだけ入っていた。現地価格で４，０００円。希少価値がある、という事ではあるがこれは相当高い。

早速紙の封を開けた。粉はかなり細かい。ペーパーフィルターを使って淹れてみた。粒子が細かい為フィルターを通って落ちるスピードが遅い。かなり濃く入った。味、香り、とも特別のものはない。「？？？？？」どうしたことだ？

缶に書いてある飲み方をもう一度読んでみた。どうも正しい淹れ方は、ペーパーフィルターを使わないようだ。

そこで次の日は指示通り、コーヒーの粉１０ｇをカップに入れ１４０ｍｌの熱湯（９０℃）を入れ、待つこと３、４分。これが一般的なインドネシアのコーヒーの淹れ方らしい。さっそく、一口。香り・・・味・・・のど越し・・・色々と考えながら飲んだのだが、またしても感想は「？？？？？」だ。

１００gのコーヒー、残りはあと２５ｇくらいかな？　何か特別のものを引き出せる淹れ方はあるのか？　それにしてもこのコーヒー、一番うまく淹れるとどんなことになるんだろう。　

このコーヒー、街中の一般のコーヒー店で飲めることはまずないだろう。ネットで見ると、一杯３，０００円とか５，０００円で飲める店があるらしいが、よほどの物好きしか飲まないのではないか？